大米是我國許多地區人們的主食，我們日常生活中必不可少的食品。無公害大米價格那么，如何選擇大米呢？請聽我細細道來。精品大米
一、新米。新米就是當年新收割加工的大米，因為是新收割的，所以它的蛋白質含量也就更高，吃起來有嚼勁，燜出的飯有一股濃郁的稻香，使人更有食欲；煮出的粥清香四溢色澤白透，有一種玉的感覺。所以一般大家在購買時，也都喜歡買新米，哪怕就算貴上那么一點點也能接受。
二、陳米。顧名思義，陳米就是過年、甚至幾年的大米了。陳米因為長期放置，它的蛋白質含量減少了，在營養方面沒有什么大變化，但在美味方面肯定要比起新米略遜一籌。它燜出的飯沒有嚼勁，口感發酥；煮出的粥也沒那么芳香，色澤略暗，所以它的售價相對新米會便宜一點點。但陳米也有一個限度，最多五年，這米就基本變質了。所以建議，超過五年的陳米，商家不要銷售、消費者也不要購買了。
